Postado em 2/12/2007 10:03 por Henri Guimarães
Espírito Santo: culinária 100% brasileira
De toda a região Sudeste, o estado litorâneo que possui a mais diferenciada e singular cozinha é o Espírito Santo:
Toda a sua culinária foi estabelecida absorvendo diretamente a influência indígena.
Destaque para a 'torta capixaba', que da semana santa foi promovida a item do cardápio durante o ano inteiro...
Nas suas famosas moquecas, não há leite de côco ou azeite-de-dendê (a exemplo de outras regiões nem tão distantes...) aqui no Espírito Santo é praticamente obrigatório o uso de muito coentro e urucum.
1. gostaria que tivesse fotos da culinaria de todas as regiões pois é legal saber o que eles comen lá...