O Espírito Santo é um dos estados brasileiros mais diversificados. Com atrações que vão de praias badaladas ao clima de montanha, o estado oferece diversão para todos os gostos.
A capital capixaba, Vitória, não se destaca muito pela beleza de suas praias, mas sim pelo que oferece na pesca: é um dos melhores lugares do mundo para a pesca com vara do peixe marlim.
Entre setembro e março, pratica-se a pesca intensa do marlim-branco e do marlim-azul, que ficam perto da superfície devido à temperatura agradável da água nessa época.

Com tanta atividade pesqueira, a culinária da cidade não poderia deixar de se destacar no quesito frutos do mar. Com receitas típicas do estado, que incluem torta capixaba e moquecas, o restaurante Pirão, na Praia do Canto, está sempre cheio. Um dos maiores sucessos da casa é a moqueca de badejo com camarão, além da garoupa salgada c/ banana-da-terra, preparada somente às sextas-feiras.
Para quem vai à Vitória, recomenda-se que a reserva nos hotéis seja feita com antecedência, pois o turismo de negócios movimenta bastante a cidade, ocupando cerca de 80% de hotéis e flats durante a semana.